うー。

ガパオたべたいなあ。。(・3・)


最近、ガパオライス切れな筆者であります。



ガパオとは、タイ料理の一種で、なんといっても爽やかなバジルとナンプラーの香りでごはんがもりもり進む、あれであります。
(=ﾟωﾟ)



イメージ写真は、
奄美市 笠利町 のエスニック料理店、

そんなガパオにはバジルが必要不可欠なのですが、いまの季節は無人販売でもスーパーでも見たことがないのです。。



む。(｡-_-｡)

バジルがはいってなくてもジェノベーゼが作れる魔法のペーストがあったようなッ！

話題の商品 加計呂麻島ジェノベーゼをたべてみた！
を思い出し。。

奄美のデザイナー奮闘記 さん、
素敵な情報ありがとうございます( ´ ▽ ` )

いまからやってみたいと思いますッ

ボタンボウフウといえば、奄美群島のそこかしこに自生していますよね。

新芽が出る春が旬のボタンボウフウ！


生でかじるとハードコアな三つ葉風味をもっています。
こいつをバジルの代わりにしてみようと思います！




にんにく、塩、ナンプラーでカラーピーマン、赤唐辛子と鶏肉を炒めてゆきます。
それに刻んだボタンボウフウ！




どーん！

ライムをギュッとしぼり
いざ、実食！( ´ ▽ ` )



かなりイイ線なんじゃあないでしょうかッッ！

再現率、78%(￣Д￣)ビシッ！

バジルの強さが苦手なひとが逆に好みそうな、爽やかガパオライスになりました

筆者は風味を出すために、刻んだ生のボタンボウフウを火を止めた後に混ぜ込みました( 'Θ' )


奄美群島の豊かな自然と恵みに感謝です