郷土・文化 レシピ
【役勝より】飾り切り解説なのだ。
今回は、キュウリです！
まだまだスーパーで買うキュウリは高いですよね。
一本百円の恐ろしい冬期からは脱したものの、80円近いことも。
だけれど無人販売所ならば、
新鮮ピカピカが、3本100円！
ありがたやぁあ！
（^人^）そんな無人販売所は 名瀬方面から行く場合、
58号線沿いにあり、
瀬戸内方面に、黒潮の森マングローブパークを越え、
石釜トンネルを抜けたところ
にあります！
隣には自販機があります。
◼︎キュウリを使った飾り切り解説。
☆焼肉料亭 慶☆さんや
雑貨屋なあでる〜暮らしのスパイス達のささやき〜 さんの写真のように美しくできればよいのですが！
しーま編集長ブログより！
編集長の、弟さん作。 元料理人らしく、包丁さばき凄すぎです
(´Д` )
ホギャー
⚫︎
キュウリの薬味台①使うのは先っぽ3センチほど。
こんな形に切り落とします。
②5片を切り落とします。
③逆側から、切り込みを入れます。
今度は切り落としてはだめです。
④ ③の面を、ねじりながらゆっくりむしる。
⑤で き た！
続いては、
⚫︎
松葉キュウリ
①長さ5センチ程に切ったキュウリは
さらに4分の1にカット。
②あらかじめ、ボールペンで線を引くかのように、
細かい切れ目をたくさん入れます。
③切れ込みを入れます。
④逆側も。
⑤ ③、④の動作を繰り返し、ぐいっと広げ、
かたちをととのえます。
⑥で き た！
パイナップルポテトサラダ。
( ´ ▽ ` )
飾り切りは練習あるのみですよね
不器用な筆者、とても難儀しました
(*_*)
ちょっと豪華な夕食に、またはキャラ弁に、
美味しくて新鮮な奄美群島のキュウリが手に入ったら
みなさんもチャレンジしてみてはいかがでしょうか
(=ﾟωﾟ)
♪
